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     因為接觸手工黑咖啡就是從虹吸式(塞風)開始,所以對濾滴式(手沖)的沖泡方法不熟悉,更早之前甚至對濾滴式(手沖)的沖泡方式是很不削的,認為這是一種懶人的方法,只要有一個濾杯、濾紙、熱開水就能沖出一杯咖啡,多簡單,這種方法沖出來的咖啡能有多好喝,只少在2008年的我是這樣覺得的,很明顯的常使用虹吸式(塞風)煮咖啡的人會有種專業執著,會認為用這種方式所煮出來的咖啡,不論在口感的香醇、層次上都是最豐厚的,因為教導我的老師也是這樣認為。

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從接觸手工咖啡開始我煮咖啡的器具都是以(塞風)為主,最近開始玩手沖,想試試手沖咖啡的獨特風味,便開始查詢各種手沖壺的資料,一個偶然的機會在咖啡大叔的部落格裡看到這隻小兔子,野田琺瑯月兔印‧手沖壺 我被他的外型與質感深深吸引,也不顧是不是有人說這只手沖壺比較適合手沖功夫較好的老手使用,開始尋價‧‧‧一個禮拜後,我的咖啡工具就多了這隻小兔子

 

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